1. 茅台和赖茅的历史背景
茅台酒作为中国名酒，有着近400年的历史。而赖茅酒则是茅台酒公司在2013年推出的新品牌，号称飞天茅台的“亲戚”。赖茅酒采用茅台酒的生产工艺和工艺流程，但使用的是不同原料，通过特殊的处理手段制作而成。
茅台酒作为中国白酒的代表之一，其历史可上溯到明朝。茅台镇至少有300多年的白酒酿制历史，其初级造酒工艺，源自唐代的“水酒”。而赖茅酒则是新品牌，采用茅台酒的工艺，但是原料不同。茅台酒采用高粱和麦曲作为原料，而赖茅酒采用小麦和糯米。
2. 赖茅酒的独特之处
赖茅酒使用小麦和糯米作为原料，传承茅台酒的独特工艺和生产流程，其制作工艺也相对茅台酒更为现代化。赖茅酒酿制时采用了独特的“麦曲发酵”工艺，采用天然麦曲进行发酵，酿制出的酒在口感上更加柔和顺滑，而且香气更加纯正浓郁。
赖茅酒和茅台酒一样，都具有很高的品质和文化价值，但是在某些口味上更偏向于“民族化”，更受到年轻人的喜爱。赖茅酒同样得到了海内外消费者的好评。其中，“高配版”更是夺得中国盲评会金奖。
3. 茅台之上，赖茅醇香再飞天
“茅台之上，赖茅醇香再飞天”是赖茅酒的一个广告语，表达了赖茅酒在茅台酒之上，但是其酒香更加浓郁香醇的特点。赖茅酒在酿制技术方面不断进行创新和提升，不断地探索和挖掘，使得其酒质和酒味不断得到提升。
赖茅酒与茅台酒同出一源，有着相同的酒文化和民族传统，但是酿制工艺和原料的根本不同让赖茅酒在酒香、口感等方面有着独特之处。在其中蕴含着更深层次的意义。
4. 总结
茅台酒和赖茅酒作为两个品牌，都有着自己的魅力和独特性，都是中国文化瑰宝。茅台酒作为经典的名酒，更像是一种国粹的象征，而赖茅酒则是与时代相承的创新佳品。茅台之上，赖茅醇香再飞天，这个广告语是对赖茅酒品质的一种赞扬，也表达了对中国白酒发展的期许和信心。
